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向日葵花盤煮水的功效與作用有清熱、平肝、止痛、止血等。
向日葵花盤可作為中藥使用，歸肝經，可以起到清熱、平肝、止痛、止血等作用。清熱、平肝時，可緩解慢性氣管炎帶來的咽喉腫痛問題，止痛、止血時，可改善頭痛、頭暈、耳鳴、脘腹脹痛、痛經、子宮出血等病癥。因為還有一定的降血糖、降血壓的功效，所以可以用于改善高血壓的癥狀，其藥效表現在可以擴張周圍血管，使外周阻力降低，血壓下降，心率減慢。一般可以煎湯內服，也可以煮水飲用，或者是搗敷、研粉敷。
服用藥物期間要忌煙忌酒，保證充足的睡眠。