一般情況下，芹菜和胡蘿卜能一起榨汁。這兩種食物一起榨汁，并不會相互影響，不會產生化學反應，也不會導致食物的營養價值降低。
芹菜和胡蘿卜都是日常生活中常見的蔬菜，可以清炒、煮湯、爆炒，味道比較鮮美，食用頻率高。而且芹菜和胡蘿卜中含有的營養物質也比較多，每100克芹菜約含有0.7克蛋白質、 0.1克脂肪、1.8克膳食纖維、95克水分，還含有各種維生素、礦物質、微量元素，能夠為人體補充各種需要的營養物質，為人體提供能量，維持水電解質平衡。而每100克胡蘿卜大概含有1克蛋白質、 0.2克脂肪、3.2克膳食纖維、 8.1克碳水化合物、 3.1微克生物素、121毫克鈉、119毫克鉀、27毫克鈣等，適當食用也能補充能量，預防便秘。這兩種食物一起榨汁的過程中通常不會產生沉淀物等有害物質成分，不會導致食物變性。并且芹菜和胡蘿卜的營養成分略有不同，將兩者榨成果汁，還能夠使營養更加全面，能夠補充更多的營養物質，使身體更加健康。
但也需要注意均衡飲食，在日常生活中也不能喝太多的果汁，以免增加胃腸負擔，導致腹瀉，影響胃腸道健康。