食用羽衣甘藍減肥基本沒有副作用。羽衣甘藍屬于深綠色蔬菜，含有很多抗氧化的成分，具有抗氧化和清除自由基活性的作用，比如葉黃素成分含量比較高，同時還有人體所必需的膳食纖維成分、葉酸、維生素C、鈣和鎂等微量元素。
羽衣甘藍屬于低能量的綠葉蔬菜類食物，因此經常會被減肥者青睞。其中含有豐富的膳食纖維，能夠在腸道內吸收水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，可以促進排便，防止體內的脂肪堆積，對減肥起到部分輔助作用，但如果單純使用羽衣甘藍進行減肥，通常無法達到減肥效果。由于減肥需要每日攝入的能量與消耗的能量達到負平衡，建議減肥者配合適量的運動，比如慢跑、騎自行車、游泳、健身操、瑜伽等有氧運動，才能夠更有效地進行減肥。
羽衣甘藍搭配合理的飲食方式，在減肥中具有良好的輔助功效，并且含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀等物質，可以在幫助減肥的同時，幫助人體對抗減肥過程中的疲勞感，也具有保護視力、預防骨質疏松等作用。