通常情況下，椰子長霉斑不能喝，否則容易產生不良影響。具體內容如下：
椰子味甘、性平，含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C、維生素H、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等營養物質，具有生津止渴、益氣祛風、美容護膚等作用，可以補充營養、增強體質。一般椰子長霉斑不能喝，可能已經發霉、變質，發霉的椰子含有大量的霉菌，如果喝了，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，對身體產生不良影響。
需要注意的是，脾胃虛弱、腎氣弱、頻尿等患者，不宜喝椰子，以免加重癥狀。