全切術是指全胃切除術，手表皮發黑是指手部表面皮膚發黑。一般情況下，胃癌全切術后半年手部表面皮膚發黑，可能是貧血、化療刺激、癌細胞轉移等原因導致的，需對癥治療。
1、貧血：胃癌患者在進行全胃切除術后，身體通常會變得比較虛弱，還容易失血過多，進而出現貧血的情況，可能會導致血液循環不良，從而造成手部表面皮膚發黑。建議患者及時就醫，遵醫囑服用硫酸亞鐵片、乳酸亞鐵口服液、右旋糖酐鐵口服溶液等藥物進行治療。
2、化療刺激：胃癌患者在術后可能還會進行化療，化療對身體會造成一定的刺激，可能會導致皮膚組織損傷、代謝不良，進而導致色素沉著。建議患者做好日常護理，加強手部的防曬和清潔，適量多吃富含高蛋白、維生素等營養物質的食物，補充營養，提高免疫力。
3、癌細胞轉移：如果患者的癌細胞發生了轉移，擴散到手部皮膚，也可能會導致手部表面皮膚發黑，建議患者及時就醫，根據自身情況，配合醫生進行化療、放療等來控制疾病。