小蘇打蒸饅頭發黃通常能吃，不必過于擔心。食用饅頭時應注意一次性不宜食用太多，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良的情況，不利于身體健康。
小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中的鈉離子是人體內的正常成分，且小蘇打不含有毒物質，適量攝入一般對身體無害。如果在制作饅頭的過程中，放入的小蘇打比較多，由于小蘇打本身是堿性物質，用量稍多就會使饅頭產生堿味，色澤發黃，屬于正?，F象，一般不會影響食用，食用后也不會導致身體出現不適癥狀，但饅頭的口感可能會有所下降。
饅頭屬于生活中常見的主食，其中含有碳水化合物、蛋白質，以及鈣、鐵、鎂、鋅等多種營養物質，適當食用可以為機體補充營養、提供能量，有助于維持機體的正常生理功能。但需要注意，不宜長期大量吃饅頭，以免導致機體攝入過多的熱量無法被消耗，出現肥胖等問題。另外，還需注意飲食多樣化，避免飲食過于單一，在吃饅頭的同時，可以多吃蔬菜水果，如橙子、蘋果、胡蘿卜等，有助于營養均衡攝入。