胃手術一月后一般不建議吃干脆面，這種食物有可能會影響到吃胃部的消化和吸收。
胃手術包括的種類是非常多的，主要包括了胃息肉手術和胃腫瘤切除術、胃鏡下黏膜切除術、胃穿孔修補手術。這些手術都可能會對胃部組織造成一定的傷害，也可能會導致胃黏膜受損。有部分的人群在一個月之后，胃部還沒有完全的恢復到正常的狀態(tài)，所以不建議吃干脆面，否則就有可能會加重胃腸道的負擔，也可能會影響到食物的正常消化和吸收。
在飲食上要以清淡和消化為主，可以適當的喝一些粥類食物，比如小米粥和山藥粥。