豬肚上面黃黃的通常是豬肚的黏液，一般不能吃，需將其徹底清洗。具體內(nèi)容如下：
豬肚為豬的胃部，表皮通常會有黏液，多伴有腥臭味，容易滋生細菌，導致豬肚上面黃黃的，不衛(wèi)生且影響口感，吃了可能對身體造成一定損害，因此一般不能吃，需將其徹底清洗。通常可以給豬肚裹上面粉，用手反復揉搓，將黏液和其他雜質(zhì)吸附下來，經(jīng)清水沖洗之后再用鹽和醋對豬肚進行揉搓，能夠徹底清洗掉豬肚上的黏液，去除腥臭味。
豬肚中含有豐富的鈣、鉀、鈉、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，氣血不足、體質(zhì)虛弱的人適量吃豬肚，能夠起到益氣養(yǎng)胃的作用，有助于身體健康。