蛋白質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)有著密切聯(lián)系，老年人要注意補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況與免疫系統(tǒng)的強(qiáng)弱密切相關(guān)。在各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)與機(jī)體免疫系統(tǒng)的關(guān)系尤為密切。尤其對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，基礎(chǔ)免疫力相對(duì)低下、抵抗力較差，補(bǔ)充蛋白質(zhì)更具重要意義。補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)有助于老年人自身免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定。
蛋白質(zhì)對(duì)于一些內(nèi)分泌失調(diào)，免疫力低下的人群，可以提高其抵抗力，維持身體健康。蛋白質(zhì)是維持免疫功能抗體的主要成分，調(diào)解內(nèi)分泌激素的合成，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，對(duì)于人體的生長(zhǎng)和發(fā)育非常重要。
由于咀嚼功能不良、味覺(jué)減退、食欲下降等原因，老年人經(jīng)常出現(xiàn)進(jìn)食量明顯減少，易引起膳食蛋白質(zhì)攝入不足，而長(zhǎng)期慢性疾病、代謝狀況改變等因素又使得老年人對(duì)蛋白質(zhì)的生理需求增加。因此，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良也常發(fā)生在老年人群中。
因此蛋白質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)密切關(guān)聯(lián)，充足的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有助于老年人對(duì)自身免疫系統(tǒng)的維持和穩(wěn)定。