通常來(lái)說(shuō)，透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有太大的區(qū)別，都有益肝明目、利膈寬腸、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用。具體內(nèi)容如下：
1.益肝明目：透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜都含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%轉(zhuǎn)化為維生素A，有益肝明目的作用，可輔助治療夜盲癥。
2.利膈寬腸：透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜都含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜都含有維生素A，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。