大腦有100多億個細胞，一次低血糖能造成多少腦細胞死亡很難評價，因為腦細胞在日常的生活中也會出現死亡，所以無法評估一次低血糖能造成多少腦細胞死亡。大腦主要是由葡萄糖進行供能，如果患者嚴重低血糖超過6小時，可能會引起大腦缺少葡萄糖，腦細胞沒有能量，造成細胞死亡。
早期低血糖的患者會表現為手抖、心慌，繼而出現癲癇、昏迷、煩躁不安等精神癥狀，嚴重時可引起腦水腫、心功能衰竭、呼吸衰竭等，導致患者出現死亡。如果患者有原發疾病，如高血壓、高血脂、冠心病等，會誘發患者出現心絞痛、心梗等情況。建議患者多次出現低血糖的癥狀時，及時去醫院就診，在醫生的指導下選擇合理的藥物，積極治療，防止嚴重的腦部疾病發生。
低血糖比較嚴重的患者，可能在早餐前出現低血糖，但喂點糖水就可以緩解，主要是因為長期慢性低血糖，患者能夠耐受，雖然血糖偏低，但腦細胞還能攝取葡萄糖，及時補充糖分就可以緩解。糖尿病患者在應用藥物降糖時，如胰島素、磺脲類等，尤其是比較長效的磺脲類，可能會導致突然出現低血糖，降到3.9mmol/L以下。