起泡酒即會冒泡泡的酒，如果過期2年通常不能喝。如果起泡酒過期2年，酒精可能會逐漸揮發，其中的水分也逐漸蒸發，不僅口感會較差，其中的營養成分也可能會逐漸流失。同時在酒精揮發的過程中，大量的微生物可能在起泡酒中滋生。如果喝過期2年的起泡酒，微生物進入胃腸道內，就較容易引起胃腸炎等疾病，從而出現腹脹、腹痛等不適癥狀。除此之外，還可能伴隨著腹瀉、嘔吐等表現。因此，過期2年的起泡酒，建議盡早處理，以免誤食。
在日常生活中，應盡量喝保質期之內的起泡酒，其口感也相對較好。而且適當喝起泡酒，可以刺激胃腸道蠕動、加快消化液分泌，有助于提升食欲。但對于存在肝硬化或者腎炎等患者，則應盡量避免喝起泡酒，以免加重病情。在睡前也避免喝起泡酒，以免刺激神經興奮而影響睡眠質量。