手指被蒸汽燙傷，出現了又燒又痛的癥狀，首先需要對局部進行冷療處理。如果是輕微性的燙傷，可以自行處理，使用燙傷類的藥膏涂抹；嚴重的燙傷需要及時去醫院，具體的處理方法需要根據燙傷的具體狀況而定。
1、冷療處理：手指的部位被蒸汽燙傷，由于溫度比較高，需要將燙傷部位的溫度降下來。可以將燙傷的手指放在冷水中浸泡，也可以放到自來水龍頭下使用流動水沖洗或者使用冰塊冷敷，能夠降低患處的溫度，起到緩解疼痛的效果，還能夠避免燙傷進一步發展；
2、藥物治療：在進行冷療后需要對燙傷的創面進行清理，一般是使用碘伏或者醫用酒精消毒處理。如果燙傷較輕，創面只是有一些紅腫，可以在局部使用燙傷類的藥膏，比如濕潤燒傷膏、京萬紅軟膏等。如果燙傷比較嚴重，傷到了真皮層，伴隨有水皰，需要及時到正規醫院的燒傷科就診檢查，根據病情采取合適的方法治療。
恢復期間還需要做好燙傷部位皮膚的護理工作，保持燙傷創面的干凈，定期使用消毒藥水消毒處理，避免出現感染。飲食方面可以多吃新鮮的水果和蔬菜類的食物，營養物質較豐富，有利于身體恢復。