土豆即馬鈴薯，性平味甘，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)，具有和胃健中、解毒消腫的功效作用。馬鈴薯是一種穩(wěn)定可靠又富于營養(yǎng)的作物，是一種屬于茄科茄屬的多年生草本植物，其塊莖可供食用。其也可藥用，可起到和胃健中、解毒消腫的功效作用，對胃痛、痄腮、癰腫、濕疹等癥的治療有一定輔助效果。一般可煮食或煎湯食用，注意適量食用，不要一次性大量食用。因為馬鈴薯的主要營養(yǎng)成分為淀粉，如果過多食用，可能會造成消化不良，引起腹痛、腹脹等癥狀。另外，其升糖指數(shù)也比較高，如果吃多了還有可能會導(dǎo)致血糖數(shù)值升高，長期如此，易誘發(fā)糖尿病、高血壓等疾病。
另外，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的馬鈴薯或者顏色變綠的馬鈴薯，不建議食用，以免出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。此外，若在食用期間出現(xiàn)異常情況，需積極就醫(yī)治療。