脂肪肝是一種肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的疾病，一般情況下，脂肪肝患者可以吃雞胸肉。具體分析如下：
脂肪肝與長期不良的飲食習慣有一定的關系，患者在使用藥物治療的同時，應以低鹽、低糖、低脂飲食為主，而雞胸肉的脂肪含量比較低，并且雞胸肉含有蛋白質、維生素B、磷、鉀、鈣等營養成分，有利于患者補充營養，因此脂肪肝患者可以吃雞胸肉。建議患者不要采取油炸的方式烹飪雞胸肉。
患者還需要增加膳食纖維的攝入，可以吃一些全谷類食物，盡量不要吃肥肉、動物內臟等食物。