一般來說，白蒿曬干后可以蒸著吃，但需要適量。具體內容如下：
白蒿屬于菊科植物大籽蒿的全草，含有咖啡酸、香豆精等物質，被人體吸收后，可以起到有效的抑菌殺菌作用，還具有促進體內濕氣排出、促進膽汁分泌、防止膽固醇在體內堆積形成結石等作用。通常白蒿曬干后可以蒸著吃，不會破壞其中的藥效和營養成分，可以增強人體免疫力和抵抗力，有利于身體健康。
需要注意的是，白蒿蒸熟后不宜長時間保存，容易發霉變質，同時白蒿性涼，要避免一次性吃太多，可能會對腸胃產生刺激，引起腹痛、腹瀉等癥狀。