一般來說，所以具體動脈硬化吃什么藥或者什么食物，要看動脈硬化的嚴重程度。
在飲食方面，一定要以清淡飲食為主。如吃蛋白質，魚、蝦、蟹，不要吃太油膩的東西，會加速動脈硬化的發展。另外，還要看動脈硬化的嚴重程度。如果動脈硬化非常嚴重，導致局部血管變窄，還應該配合口服藥物，主要是他汀類藥物，以及一些中成藥。他汀類藥物主要包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等。中藥主要有血脂康膠囊等，也能起到延緩動脈硬化發展的作用。