一般情況下，紅曲米不會(huì)損傷肝臟，能夠給人體帶來(lái)益處，具體內(nèi)容如下：
紅曲米是將米置于紅曲霉菌發(fā)酵中發(fā)酵而成的，是棕紅色或者紫紅色的，沒(méi)有毒性，不會(huì)損害肝臟。紅曲米中含有豐富的鐵元素、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，能起到補(bǔ)血、預(yù)防夜盲癥的功效。紅曲米性味甘溫，具有健脾消食的作用，能緩解腹部脹痛、消化不良等癥狀。此外，紅曲米能凈化血液，清除血液中的膽固醇，可降低血液中高密度脂蛋白的含量，防止心血管病變。需要注意的是，孕婦及哺乳期婦女慎用，以免對(duì)身體造成一定影響。此外，保存紅曲米時(shí)應(yīng)放在干燥處，防止產(chǎn)生霉菌。