輕度脫水一般不會發燒，重度脫水（失水量達體重的7%~14%)時患者腦細胞脫水嚴重，可出現神經系統癥狀如躁狂譫妄、定向力失常、幻覺、暈厥和脫水熱等。再進一步脫水時，患者可出現高滲性昏迷、低血容量性休克和急性腎衰等表現。脫水主要是由于頻繁嘔吐、腹瀉導致體內水分大量流失，以及水電解質和代謝功能障礙引起的癥狀。患者出現脫水癥狀后，首先需要明確病因，醫生會根據檢查結果，制定相應的治療方案。具體情況如下：
1、當患者急性腸胃炎嚴重時，可能會出現頻繁嘔吐，進而導致脫水癥狀，需要口服葡萄糖溶液或鹽水來補充體液。如果患者出現頻繁嘔吐的情況，還可以采用靜脈注射的方式來補充葡萄糖，維持體內的電解質平衡。
2、腹瀉也可能會導致患者出現脫水的癥狀，如果腹瀉癥狀較輕，可以通過多喝水來補充水分，避免因為脫水引起電解質紊亂。如果脫水嚴重，可能造成腎臟繼發性的損傷，應該立即就醫，在醫生的指導下口服葡萄糖、鈉離子、鉀離子等。還可以服用顛茄磺芐啶片、和胃整腸丸、枯草桿菌二聯活菌片等。