大麥茶為大麥通過炒制后制成，可以代茶飲用，通常適量飲用不會對人體產生不良影響。此外，大麥茶的功效和作用，以及忌食人群具體如下：
1、功效和作用：大麥茶具有一定的清熱解暑、利尿、解油膩、助消化等作用，可用于消化不良、暑熱煩渴等情況的人群。但是需要適量飲用，否則可能會造成胃部不適，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，還可能會給腎臟代謝造成負擔，需格外注意；
2、忌食人群：大麥茶性涼，對于存在胃部疾病等人群，均不建議飲用，否則可能會加重胃部不適感，或使疾病加重。并且在中醫上，脾胃虛寒的人群也不建議飲用大麥茶，以免不適癥狀加重。此外，由于大麥茶中含有豐富的膳食纖維，對于存在腹瀉、腹痛等人群，均不建議飲用，否則可能會導致腹瀉癥狀加重。