上火是指由于內熱滋生所致的輕癥熱象，多表現為口舌生瘡、牙齦腫痛、糞便硬結等，而上火不能吃具有辛溫發散或溫陽助熱等作用的肉類，以免加重上火癥狀和降低敗火藥物的治療效果。
1、具有辛溫發散作用的肉類：可促進陽氣生發，導致機體內熱上涌，從而助推上火癥狀，故上火不能吃具有辛溫發散作用的藥物，常見的主要有大黃魚、多寶魚、八爪魚、金槍魚、海螺、貝殼、牡蠣、蟶子、大頭魚、黑魚等食物，以防止上火癥狀的加重；
2、具有溫陽助熱作用的肉類：常見的包括羊肉、牛肉、雞肉等，多為溫熱性食物，可能會造成以熱助熱，引起溫熱旺盛，從而影響敗火藥物的治療效果。
因此，在上火時不建議吃上述兩種類型的肉類，以免造成上火癥狀加重或遷延不愈。而出現上火癥狀后建議吃一些滋陰清熱的肉類，如鴨肉，以輔助敗火，故在上火時，需要注意調整飲食結構，以防止上火加重。