芹菜和韭菜可以一起包餃子的，從營養成分來說，兩種食物并不會發生反應，也不會產生有毒、有害物質，所以也不會對身體健康產生不利影響。而且二者適量同食，不僅可以使營養成分疊加，還可以豐富口感，提升食用價值。
食物之間的搭配并不存在相克的現象，芹菜中富含膳食纖維、維生素、鈣等，而韭菜中也富含膳食纖維、維生素、鈣、硫胺素等，營養成分不沖突，且營養成分更加全面。此外，因為兩者都富含膳食纖維，人適量食用后可以增加胃腸道蠕動，促進消化，預防和緩解便秘。但是不建議大量吃芹菜和韭菜一起包的餃子，以免加重胃腸道負擔，引發胃痛、腹痛等不適癥狀。
此外，為保證營養均衡，可以在芹菜和韭菜里加入肉類，攝入優質蛋白，滿足人體所需營養。但需要注意的是，若對芹菜或韭菜過敏，則不能食用，以免引起過敏反應。