一般來說，吃了雞蛋后可以吃紅薯，紅薯中富含較多營養成分，對人體有益，具體分析如下：
雞蛋中富含蛋白質、維生素、多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、蛋黃素，以及鐵、磷、鈣等礦物質元素，有較高的營養價值，并且雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素、膽固醇，對人體神經系統和身體發育有很大幫助，同時也能減緩記憶力的減退。紅薯中含有大量的水分、淀粉、糖分以及少量的蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，有緩解消化不良的作用。需要注意的是，雞蛋的成分與紅薯的成分并不相克，吃了雞蛋后吃紅薯不會對身體造成不良影響。
由此可見，雞蛋和紅薯的營養價值是互補的，不但營養豐富，而且美味可口，是不錯的飲食搭配，但不要一次吃太多，因為攝入過多的紅薯也可能會容易造成胃脹氣。