苦寒的中藥有大黃、黃連、黃芩等，味道比較苦，屬于一種寒性藥物。
1.大黃：大黃是一味瀉下藥，苦寒，具有瀉下攻擊、清熱瀉火、涼血解毒、逐瘀通經、利濕退黃的作用。可以用于治療跌打損傷所引起的疼紅腫等癥狀。
2.黃連：黃連是一味清熱藥，大苦大寒，具有清熱燥濕、瀉火解毒的功效。可以用于治療腸胃濕熱所引起的腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
3.黃芩：黃芩是一味清熱燥濕藥，具有清熱燥濕、瀉火解毒、止血的作用。可以用于治療脾胃虛弱等疾病所引起的不適癥狀，比如消化不良、腹脹、便秘、腹瀉、食欲不振等。
在服用藥物時要注意飲食習慣，避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、咖喱、胡椒粉等。