一般情況下，吃李子牙酸、咬不動可能是李子沒有成熟、牙齒敏感、牙齦炎等原因引起的，需要積極進行對癥治療。
1、李子沒有成熟：如果李子沒有完全成熟，就可能會質地比較硬，引起牙酸、咬不動的情況，屬于正常的現象，選擇熟透的李子即可。
2、牙齒敏感：如果患者存在牙齒敏感的情況，在吃硬性、酸性食物時就容易出現酸痛、咬不動等癥狀，建議患者遵醫囑使用氟化鈉甘油糊劑、硝酸銀軟膏等藥物進行治療。
3、牙齦炎：該疾病可能會引起牙齦炎癥反應，出現牙齦紅腫、牙齒發酸等癥狀，建議患者遵醫囑服用阿奇霉素分散片、紅霉素腸溶片等消炎的藥物進行治療。
除上述常見原因外，該問題還可能與其他因素有關，比如根尖周炎、楔形缺損、牙隱裂、齲病、牙髓壞死等，建議查明情況后及時處理。