核桃仁上面有絮狀白毛，考慮大概率已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)或霉變，是不能吃的。若在此情況下繼續(xù)吃可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐等消化道不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至還會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、發(fā)熱等食物中毒反應(yīng)，不利于機(jī)體的健康。
核桃仁內(nèi)含有較多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，適量吃可以補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)。而當(dāng)核桃仁上面出現(xiàn)絮狀白毛，一般是由于長(zhǎng)時(shí)間處于潮濕、悶熱、透氣性差等環(huán)境中導(dǎo)致的，這種環(huán)境下更容易滋生出細(xì)菌、霉菌等病原體的大量繁殖，從而使核桃仁發(fā)生霉變或變質(zhì)，雖然從外觀上看到核桃仁的其他部位可能沒有長(zhǎng)出絮狀白毛，但其內(nèi)部可能已經(jīng)被霉菌侵蝕，用肉眼一般無法觀察到，為安全起見，此時(shí)不應(yīng)繼續(xù)吃，以免刺激胃腸道而誘發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
建議在日常生活中應(yīng)選取新鮮、無異味、無變色的核桃仁吃，保存時(shí)也應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下，不可放在冰箱中冷藏，并盡快吃完。
