蝦里面的黃東西通常是指蝦黃，一般可以正常食用，而且營養比較豐富，可以為身體補充多種營養。但是要控制好食用量，不可以過多食用。
蝦中含有蛋白質以及多種礦物質成分，而蝦里含有的部分黃色東西屬于蝦黃，與蟹黃類似，都屬于高營養食物。蝦黃中含有多種氨基酸以及微量元素，不含有任何毒素。因此，蝦黃可以正常食用，口感也比較好，可以為身體補充營養物質，有利于身體健康。
此外，蝦的含鈣量比較高，如果出現缺鈣的癥狀，可以適當吃蝦進行輔助補鈣。但是吃蝦的時候需要根據自身體質選擇合適的食用量，不可以一次性進食過多。否則無法快速被胃腸道消化吸收，會加重腸道負擔，出現消化不良癥狀，可表現為腹部脹痛或者腹瀉等胃腸道不適表現。