一般來說，胰腺水腫不可以自愈，建議患者及時去醫院檢查，然后在醫生的指導下治療。
正常情況下，胰腺水腫常見于急性水腫型胰腺炎，患者很可能出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、發熱等不良癥狀，如果不及時治療，患者可能會出現胰腺壞死的情況，因此，胰腺水腫一般不可以自愈。患者通常需要在醫生的指導下服用硫酸阿托品片、消旋山莨菪堿片、鹽酸哌替啶片等藥物來治療，也可以使用醋酸奧曲肽注射液、注射用頭孢他啶等藥物來治療。
需要注意的是，胰腺水腫的患者不要吃辛辣、刺激、油膩、生冷的食物，也不要抽煙或喝酒，以免影響治療效果。