喝苦丁茶在一定程度上能起到降尿酸的作用。
尿酸是由細胞代謝分解的核酸和其他嘌呤類的化合物，人體內的嘌呤和外源食物嘌呤的攝入最終都會代謝成尿酸。如果由于短時間內過多地食用高嘌呤食物，比如螃蟹、豬肝、牛腎等，可能會導致尿酸高。苦丁茶為無患子目冬青科植物，尿酸高的人喝苦丁茶，一般能堿化尿液，促進尿酸的排出，進而一定程度上達到降尿酸的目的。因此，尿酸高的人一般需要多喝水，也可以喝一些苦丁茶。
尿酸高的人平時應盡量食用低嘌呤食物，比如大米、白蘿卜、木耳等，控制尿酸的同時，還能為人體補充營養。