海帶排骨湯隔夜是否能喝，需要根據具體情況進行判斷。若沒有變質，一般能喝。若存在變質，則不能喝。所以，在喝隔夜的海帶排骨湯之前，建議先觀察是否變質。
1、能喝：若海帶排骨湯在冰箱冷藏存放，由于環境溫度比較低，一般細菌、真菌等致病菌的繁殖速度較慢。此時海帶排骨湯中的營養物質保存較好，經過充分加熱處理后，其中的部分致病菌可被滅活，一般不會對身體造成較大傷害，剩余的營養物質也可正常吸收，能夠達到一定補充營養物質的作用，此時海帶排骨湯隔夜能喝；
2、不能喝：海帶排骨湯如果存放方式不正確，比如直接在外界開放環境中存放，可能會導致大量灰塵落入湯中。或者長時間存放在高熱環境中，可能會滋生大量致病菌，容易引起海帶排骨湯變味，喝了以后可能會引起胃腸道反應，如腹痛、腹瀉等，此時海帶排骨湯隔夜不能喝。并且長期喝變質的海帶排骨湯，對身體的傷害比較大，甚至可能導致食物中毒，因此，應注意海帶排骨湯的保存方式。