膽汁質和多血質的區別在于氣質不同、神經特點不同、心理特點不同等。多血質和膽汁質都屬于人身體中的體液，這兩種物質對于人維持健康狀態具有良好的作用。
1、氣質不同：多血質的特點是活潑、開朗、外向，但有時浮躁、缺乏毅力。優點是自信，適應能力強，在工作和學習中的效率高，愛鉆研，而且應變能力強。
膽汁質的人性格豪爽，但有時容易沖動，優點是性格外向，屬于興奮熱烈的類型，工作積極進取，富有熱情、樂于助人，為人表里如一。
2、神經特點不同：多血質的神經特點是感受性高，典型表現為敏捷好動，并且善于交際。膽汁質的神經特點為感受性低，典型表現為情緒容易激動和反應迅速、脾氣暴躁等。
3、心理特點不同：多血質的人情感豐富，比較浮躁、粗心。雖然思維活躍、適應能力強，但有時缺乏耐心，容易頻繁變換目標、朝三暮四。膽汁質控制欲可能比較強，脾氣急躁、行事魯莽，情緒不穩定，并且容易感情用事、辦事沖動，有時會有口無心。
除此之外，兩者在靈活性、耐受性、反應性等方面也有一定的區別，人格包括一個人的性格和氣質，人的氣質是先天形成的，受神經系統的活動所影響。因為氣質的不同，使得每個人擁有不同的人格特征。