急性水腫型胰腺炎的治療措施一般有禁食、改善飲食、注意運動、藥物治療、補液等。
1.禁食：酗酒、暴飲暴食等可能會導致周圍組織被胰腺分泌的消化酶，進而引起自身消化的化學性炎癥。如果患者此時進食可能會促進十二指腸黏膜分泌胰液，進而加重患者的病情，因此患者通常需要禁食。
2.改善飲食：患者可能會突然出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。患者在治療期間應避免食用油膩、高脂肪的食物，比如回鍋肉、燒烤等，以免激活胰腺中的消化酶，進而導致患者的病情加重。患者可以適量吃一些清淡、易消化的食物，比如小米粥、藕粉等。
3.注意運動：患者平時應避免進行劇烈運動，可以做一些舒緩的運動，比如散步、做操等，通常可以促進身體的恢復，還可以提高機體的抵抗力。
4.藥物治療：如果患者難以忍受癥狀，患者可以按照醫囑使用注射用抑肽酶、注射用甲磺酸加貝酯等藥物進行治療，通常可以抑制胰酶的活性，進而控制炎癥。
5.補液：患者還應在醫生的指導下通過靜脈補充液體，一般可以維持循環穩定和水電平衡，進而避免出現低血壓的情況。
患者應保持良好的情緒，注意定期到醫院復查。