田七通常是指三七，花旗參一般是指西洋參。三七西洋參燉瘦肉的功效通常是活血化瘀、益氣補血、清熱生津、止痛。
三七主要含有皂苷、黃酮苷、氨基酸、三七氨酸等物質，具有化瘀止血、活血定痛的功效。西洋參中含有多種人參皂苷、多種揮發性成分、淀粉、糖類、氨基酸、無機鹽等物質，可以起到補氣養陰、清熱生津的作用。將三七和西洋參、瘦肉一起燉煮后通常可以起到活血化瘀、益氣補血、清熱生津、止痛的作用，可以改善跌打損傷、瘀血腫痛、心煩口渴等不適癥狀。
但是，孕婦、月經期女性等不建議吃三七西洋參燉瘦肉，有可能會增加月經出血量，引起流產，不利于胎兒的生長發育。也要注意在醫生的指導下使用三七和西洋參，避免使用不當，對人體產生影響。