白果雖然營養豐富，但過量食用或誤食新鮮毛果（即未完全成熟的白果）可能導致中毒。了解正確的急救和調理方法，關鍵時刻可以挽救生命。
家中急救這樣做：
溫鹽水催吐：如果是在短時間內食用過多白果，可以用溫鹽水刺激喉嚨催吐，幫助排出胃中的未消化毒素。記住要小口喝鹽水，慢慢摳咽喉，不要過于急躁。
溫水洗胃：如果沒有專業工具，可以用大量溫開水反復漱口、吞咽并嘔吐，盡量清除胃內殘留的白果。
及時補水：中毒后容易脫水，可以適量飲用淡鹽水或口服補液鹽溶液，補充流失的水分和電解質。
調養小妙招：
蜂蜜姜片茶：取一塊生姜切片，與少量蜂蜜一起沖泡溫水飲用。蜂蜜能潤腸通便，姜片則有助暖驅寒、緩解惡心嘔吐的效果。
陳皮荷葉粥：將干陳皮和干燥的荷葉各一小撮，與大米同煮成粥。陳皮理氣健脾，荷葉清熱解毒，對調理腸胃很有幫助。
多喝溫水：中毒后的幾天里，盡量多喝溫開水，幫助身體代謝排出毒素。建議每天不少于8杯水。
預防小貼士：
白果雖好，但食用要適量。成人每次推薦量為5-10顆，兒童則要更少。
食用前需注意白果是否新鮮或發霉變質。建議將白果煮熟或烤香后食用，避免直接生食。
家中儲存白果時，應存放在通風干燥處，一旦發現發芽或變色要及時丟棄。
專家提醒：
如果出現嚴重中毒癥狀（如持續嘔吐、呼吸困難、意識模糊等），請立即撥打急救電話送醫。在處理過程中，切勿給患者喂食任何東西，包括藥物和水，以免加重病情。記住，健康生活從科學飲食開始！