引起膽固醇升高的原因有很多種，如遺傳因素、活動不足、肥胖、年齡增加等，飲食是其中之一，但并沒有明確規定十大飲食禁忌，通常膽固醇高血脂高的人群主要包括以下幾方面飲食禁忌：
1、避免進食膽固醇含量較高的食物：如蛋黃、動物內臟、肥肉、蟹黃、軟體的海鮮和貝類海鮮等；
2、避免進食飽和脂肪酸含量較高的食物：主要來自動物性脂肪，如豬油、羊油、牛油、豬皮、雞皮等，少數植物也含有飽和脂肪酸，如椰子油、棕櫚油等。另外，油炸食品以及奶油制品也含有較高的飽和脂肪酸；
3、避免進食大量的碳水化合物：如甜品、面食（米飯、饅頭等），此類食物中碳水化合物的含量比較高，大量進食會使過多的碳水化合物在體內轉化成脂肪，導致膽固醇高血脂高；
除此之外，長期大量抽煙酗酒可能會加重肝臟代謝的負擔，從而影響肝臟對膽固醇的代謝，導致膽固醇高血脂高。因此，膽固醇高血脂高的人群除需注意調整飲食外，還需注意適當鍛煉、減輕體重、戒煙戒酒等生活方式的干預，必要時遵醫囑用藥治療。