牛肉干并無(wú)明顯的配伍禁忌，但不建議和韭菜、白酒等食物，以及抑制胃酸和緩解痛風(fēng)的藥物一起吃。
一、食物
1.韭菜：牛肉干是牛肉經(jīng)過(guò)腌制。風(fēng)干處理所得食品，其富含蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素B6以及各種微量元素。該食品一般不建議和韭菜一起吃，主要是因?yàn)?，韭菜中含有較為豐富的膳食纖維，而牛肉干中的粗纖維不易消化，一起吃可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
2.白酒：由于白酒中含有較為豐富的酒精，攝入后常會(huì)對(duì)胃腸黏膜造成一定的刺激，容易影響到消化功能，若是此時(shí)食用牛肉干，可能會(huì)導(dǎo)致食物不消化，出現(xiàn)腹瀉、噯氣等不適癥狀。
二、藥物
1.抑制胃酸的藥物：若是患者在使用抑制胃酸的藥物，如奧美拉唑腸溶膠囊、蘭索拉唑腸溶片等，一般不建議吃牛肉干，否則可能會(huì)因胃酸分泌減少，出現(xiàn)消化不良的癥狀。
2.緩解痛風(fēng)的藥物：牛肉干嘌呤含量較高，若是在使用緩解痛風(fēng)的藥物，如別嘌醇緩釋片、非布司他片、吲哚美辛膠囊等，通常也不宜食用牛肉干，否則不利于控制嘌呤攝入，可能會(huì)影響藥效發(fā)揮。
除此之外，該食物還不建議與海鮮一起吃，防止損傷身體健康。