面粉炒黃沖開水喝，通常有消除疲勞、養(yǎng)胃健脾、止瀉等作用。
1、消除疲勞：炒面粉中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和糖類，適量食用可為機(jī)體補(bǔ)充能量，有助于消除疲勞。
2、養(yǎng)胃健脾：面粉炒制后其性偏溫，健脾益胃的作用增強(qiáng)，并能收斂胃酸，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的緩解有一定幫助。
3、止瀉：面粉炒黃后，大分子變淀粉會(huì)分解為小分子糊精，容易被胃腸道吸收，并可促進(jìn)嗜酸桿菌的生長(zhǎng)，有利于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對(duì)胃腸炎引起的腹痛、腹瀉癥狀有輔助治療作用。
此外，還有養(yǎng)心益腎、除濕止渴等功效。但因本品偏溫，胃熱嚴(yán)重者慎食。