乙肝表面抗體大于500通常是指乙型肝炎表面抗體大于500IU/L，一般能維持7-10年，對乙型肝炎起到有效地免疫作用。
乙型肝炎表面抗體是乙肝五項定量檢查中的一項指標，其數值高低，主要可以反應出現機體對乙型肝炎的抵抗力。其原理是機體受乙型肝炎表面抗原刺激而產生的相應抗體，它可以與乙型肝炎表面抗原相結合，在體內免疫系統共同作用下，破壞乙肝病毒的外殼，進一步導致乙肝病毒的壞死，起到預防乙肝病毒感染和發病的目的，可以保護機體不受病毒的感染，最大程度保護身體健康。
乙型肝炎表面抗體正常一般需大于10IU/L，會隨時間增加，抵抗能力會逐漸衰減，一般30-100IU/L會出血3-5年，而70-500IU/L，通常能維持5-7年。若是乙型肝炎表面抗體大于500IU/L，其維持時間一般在7-10年左右，可能會因感染疾病，或是日常生活環境較差。導致時間縮短。一般在乙型肝炎表面抗體存在期間，都能對乙型肝炎病毒起到較好的抑制作用。
作為乙肝五項定量檢測中的一項，數值高的一般代表抵抗力較強，所以，需要注意保持乙型肝炎表面抗體處于高水準，能夠有效地避免乙型肝炎的侵擾。