剛擠出來的牛奶不能直接飲用，由于沒有進行高溫殺菌，飲用后可能會導致刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適。日常建議飲用經過正規消毒的牛奶。
剛擠出來的牛奶原始純度較高，飲用后可能會加重胃腸負擔，不利于機體對營養物質的消化吸收。同時由于剛擠出來的牛奶沒有經過高溫殺菌、消毒的處理，含有大量的致病菌，如大腸桿菌、結核分支桿菌等，飲用后會導致人體感染致病菌，出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、發熱等不適癥狀，嚴重者會出現食物中毒、休克、昏迷等癥狀，因此剛擠出來的牛奶不能直接飲用。
牛奶含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D等營養物質，有助于補充營養，預防骨質疏松，促進身體發育。但牛奶需要經過加熱煮沸、超高溫滅菌、巴氏殺菌等方式，將致病菌殺滅后才能飲用。現代工藝基本可以保留新鮮牛奶的營養價值，因此為了飲食安全，不要飲用剛擠出來的牛奶，應選擇購買正規廠家生產的滅菌牛奶。
日常飲用牛奶時還應注意適量，由于牛奶中含有的脂肪以及蛋白質較多，避免一次性飲用過多增加胃腸負擔，導致胃腸功能紊亂，反而不利于營養物質的消化吸收。