碰了山藥癢癢需要根據不同原因進行針對性處理，可以根據外界刺激、過敏進行處理，但是也有可能和原本存在毛囊炎、濕疹、手癬等疾病有關，應及時尋求皮膚科醫生的幫助，盡早進行處理。
1、外界刺激：如果在接觸山藥的時候，山藥的根莖、絨毛停留在手上，并刺激手部，可能會出現輕微瘙癢的癥狀。此時還應及時使用清水進行清洗，也可以使用溫和的清潔產品進行清洗，并及時擦干。
2、過敏：如果自身對山藥過敏，在接觸之后也會出現劇烈瘙癢的癥狀，以及紅斑、燒灼感、丘疹等情況。此時可以使用毛巾進行冷敷，也可以涂抹白醋，同時可以遵醫囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊等藥物。
3、毛囊炎：主要與細菌感染有關，會在局部出現紅色丘疹，以及瘙癢、疼痛等癥狀，此時與山藥無關，患病后可以在醫生指導下使用紅霉素軟膏、莫匹羅星軟膏等藥物。
4、濕疹：如果自身原本由于遺傳因素、環境因素等出現濕疹，會在手上出現紅色丘疹、丘皰疹、瘙癢、滲液等癥狀，還應配合醫生使用丁酸氫化可的松乳膏、地奈德乳膏等藥物。
5、手癬：主要與真菌感染有關，患病后會出現局部紅斑、丘疹、脫屑、瘙癢等癥狀。需要及時在醫生建議下使用鹽酸特比萘芬凝膠、酮康唑乳膏等藥物。
此外，如果自身原本存在接觸性皮炎、脂溢性皮炎等，也會出現這種情況。如果自身對山藥過敏，在接觸時需要佩戴手套，避免直接接觸，同時需要做好皮膚清潔，減少抓撓。