手一到秋天就干燥脫皮一般是皮膚缺水引起的正常現象，也可能是缺乏維生素、濕疹等原因引起的，建議就醫，在醫生的指導下補充元素。
1、皮膚缺水：秋天空氣中的水分含量少，皮膚容易受到外界的影響，就會導致皮膚處于缺水的狀態，通常就會出現手一到秋天就干燥脫皮的現象，如果沒有其他不適，通常是正常的現象。可以通過多喝水，來補充水分，還可以使用滋潤的護手霜來改善癥狀。
2、缺乏維生素：手一到秋天就干燥脫皮，如果患者有易上火、口干等癥狀，可能是缺乏維生素引起的。患者可以去正規醫院，在醫生的指導下采取血常規檢查、營養元素檢查等來明確是否缺乏維生素。如果缺乏，患者可以及時就醫，在醫生的指導下使用VE尿素霜、尿素保濕霜、維生素B2片等藥物進行治療，可以改善皮膚干燥的癥狀，緩解手指脫皮的情況。通常還可以補充身體所需的營養物質，進而促進身體健康。
3、濕疹：濕疹是多種復雜原因引起瘙癢劇烈的一種皮膚炎癥反應，患者通常會出現紅斑、丘疹、丘皰疹、瘙癢劇烈等癥狀。如果患者的手部出現脫皮的情況，且還有以上癥狀，可能是濕疹引起的。患者可以遵醫囑使用地奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等藥物進行治療，可以抑制皮膚反應。
除此之外，還可能是手癬、汗皰疹、蕁麻疹等原因引起的，患者可以去正規醫院，在醫生的指導下采取血常規檢查、體格檢查、皮膚鏡檢查等來明確診斷。在日常生活中，注意飲食，飲食要求清淡，不能吃辛辣刺激類食物，包括海鮮、煙酒等，可以促進身體健康。