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春筍的嘌呤高嗎

醫生頭像

榮瑩 副主任醫師營養科

三級甲等山東省立醫院

通常情況下,春筍的嘌呤不高。具體情況分析如下:
嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物,也是人體必需的能量物質,當人體的嘌呤紊亂時,一般會導致尿酸升高,進而引起痛風,嚴重時還會導致腎衰竭。食物根據嘌呤含量的高低通常可以分為低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物,100g食物中嘌呤含量低于50mg為低嘌呤食物,含量在50-150mg之間的食物是中等嘌呤食物,超過150mg的食物為高嘌呤食物,而100g春筍中一般含有29mg嘌呤,因此春筍的嘌呤不高。此外,春筍含有豐富的膳食纖維、氨基酸、胡蘿卜素等人體所需的營養成分,適量吃春筍,不僅能補充維生素,還能提高免疫力。
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