雪梨銀耳糖水含有一定的營養價值，適量進食具有一定補充營養、增進食欲、緩解便秘的作用，但沒有藥物治療的功效。但是，不建議進食過多雪梨銀耳糖水，以免產生不利影響。
1、補充營養：銀耳含有膳食纖維、蛋白質、氨基酸等營養物質，雪梨中含有蘋果酸、檸檬酸、水分、維生素、鈣、鐵、鋅等多種營養物質，適量食用可以為人體提供熱量，補充多種營養物質，有利于身體健康；
2、增進食欲：雪梨銀耳糖水清甜可口，搭配糖的甜味及銀耳的軟糯嫩滑，適量進食有利于刺激食欲，達到一定增進食欲的目的；
3、緩解便秘：雪梨銀耳糖水中含有豐富的膳食纖維、水分、果膠，適量進食有利于促進腸胃蠕動，促使體內糞便排出，具有一定潤腸通便的功效，對緩解便秘有幫助。
在制作雪梨銀耳糖水時，應減少糖的添加量，以防攝入過多糖分，不利于口腔健康和血糖穩定，尤其是患有糖尿病或者需要控制體重的人群，應減少食用量。
