吃辣不傷胃的方法通常是延長烹飪時間、吃辣后多喝水、吃辣后進食酸性水果等。
1、延長烹飪時間：辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕，建議在烹飪時適度延長時間，降低辣度，減輕對胃黏膜的刺激。
2、吃辣后多喝水：吃辣容易引起咽干、唇裂等癥狀，更要注意補充水分，多喝水不僅可以解辣，同時還能清熱降火，緩解辣椒素的刺激性，保護胃黏膜。
3、吃辣后進食酸性水果：山楂、楊梅、車厘子等酸性水果含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥，中和辣度，減輕不適感，避免胃黏膜劇烈收縮。
此類方法還包括適度運動、進食粗糧、進食牛奶等。