一般情況下，大蒜常見功效與作用包括輔助調節血糖、輔助降低血脂、增強體質、美容養顏，以及排毒清腸、抗疲勞等，可以生吃也可以熟吃，對自身健康均較好。
1、輔助調節血糖：
大蒜可促進胰島素分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助療效。
2、輔助降低血脂：
大蒜有效成分具有明顯的降血脂作用，并可防止血栓的形成，有助于預防冠心病和動脈硬化等心血管疾病。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量。
3、增強體質：
大蒜中含有維生素、礦物質以及纖維等營養成分，能夠為身體補充營養，達到增強體質的作用，能夠保持身體健康。
4、美容養顏：
大蒜具有一定的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，改善膚質，有助于提升個人形象。
5、排毒清腸：
大蒜有助于排出體內的毒素和廢物，促進腸道健康，預防胃腸道疾病。
6、抗疲勞：
大蒜是含有維生素B1的食物，維生素B1與大蒜所含的大蒜素結合在一起，有較好的消除疲勞、恢復體力的作用。蒜素與維生素B1結合還可產生蒜硫胺素，同樣具有消除疲勞的效果。
無論是生吃還是熟吃大蒜，都需要注意適量食用。過量食用大蒜可能會對胃黏膜造成刺激，引起不適。另外，大蒜也不宜與某些食物同食，如羊肉、狗肉等性質溫熱的食物，以免加重體內的燥熱之氣。建議在日常飲食中，根據個人需求和健康狀況來選擇生吃或熟吃大蒜，并適量搭配其他食材，以實現營養均衡和全面。
