通常情況下，大年初一晚上可以喝粥，一般不會引起不良反應，但是晚上盡量少喝，不利于消化和吸收。
一般粥類食物在制作過程中由于經過長時間熬煮，這樣的食物更容易被人體吸收，大年初一晚上可以適量喝粥，能夠讓胃腸更快吸收其中的營養。通常過年期間會食用過多較油膩的食物，大年初一晚上喝粥有助于消化和吸收，還可以在熬煮過程中適當加入紅棗、蓮子、百合等食物，具有益氣健脾、調理脾胃等功效，但是要注意不能喝太多粥，其中的糖分較高，如果大量的粥在消化道內滯留，容易產生大量氣體可能會導致腹脹，還有可能導致夜間血糖升高。
建議晚上喝粥后適當散步來促進胃腸道蠕動，有利于消化和吸收，以防出現消化不良的情況。
