吃壞東西可能導致身體不耐受，或是引起急性胃炎、腸易激綜合征、潰瘍性腸炎等病癥，一般一小時到兩天不等的時間會拉肚子。
1、身體不耐受：吃壞東西如果身體不耐受，如飲用牛奶出現乳糖不耐受，導致身體與食用的東西發生了反應，一般吃了一個小時后即可出現拉肚子的現象，一般呈水樣便，癥狀通常不算特別嚴重。一般注意腹部保暖，適當飲用熱水，注意休息、保證充足睡眠即可緩解。
2、急性胃炎：該病一般是指各種原因導致胃部出現的急性炎癥，如果吃壞東西，誘發了急性胃炎可能會刺激到胃腸黏膜，容易導致局部受損，誘發病菌感染，引起胃部黏膜充血水腫，胃腸蠕動加快，出現拉肚子的癥狀，一般需要六個小時，該癥狀即會出現。需要在醫生指導下使用蒙脫石散、阿莫西林膠囊、左氧氟沙星片等藥物進行治療。
3、腸易激綜合征：該病是一種胃腸道結構和生化異常的腸道功能紊亂性疾病，通常以持續或間歇發作的腹痛、腹脹、排便習慣和大便性狀改變為主要臨床表現，如果吃了壞東西，導致胃腸受到刺激，引起腸易激綜合征，可能導致胃腸功能受到損害，會在一天左右出現拉肚子的現象，一般大便不成形。患者可在醫生指導下使用復方地芬諾酯片、鹽酸洛哌丁胺膠囊、顛茄片等藥物控制病情。
4、潰瘍性結腸炎：如果吃的壞東西較為尖銳、難消化，加上患者本身胃腸功能較差，蠕動較慢，食用的東西可能會損傷腸道黏膜，造成潰瘍性結腸炎，可能會拉肚子的現象，一般會在兩天左右出現，多會伴隨有血便的現象。患者應及時就醫控制病情，可在醫生指導下使用康復新液、奧美拉唑腸溶膠囊、乳果糖口服溶液等藥物進行治療。
如果患者出現了吃了壞東西拉肚子的癥狀，應當注意保持飲食清淡，不吃辛辣刺激的食物，如辣椒、韭菜、秋葵等。如果癥狀較為嚴重，建議患者及時到醫院的消化內科就診，配合醫生進行胃腸鏡、血常規等檢查確定病情現狀。