一般情況下，牛奶蛋白過敏可以適當(dāng)吃蛋黃。因?yàn)榈包S中含有的蛋白質(zhì)成分相對(duì)較少，主要以膽固醇含量居多。部分人對(duì)牛奶蛋白過敏的人群不一定對(duì)膽固醇過敏，因此多數(shù)可以吃蛋黃。建議牛奶蛋白過敏的人群謹(jǐn)慎進(jìn)食富含動(dòng)物蛋白的食物，盡量以清淡飲食為主。
牛奶蛋白過敏主要是機(jī)體對(duì)牛奶中的動(dòng)物蛋白成分產(chǎn)生過敏反應(yīng)，與過敏體質(zhì)或者機(jī)體免疫力低下有關(guān)，需要立即停止進(jìn)食牛奶以及牛奶制品。而蛋黃中的主要成分為膽固醇，一般與牛奶蛋白不存在交叉過敏反應(yīng)。但需要注意謹(jǐn)慎進(jìn)食蛋清，因?yàn)榈扒逯泻胸S富的蛋白質(zhì)成分，輕微的牛奶蛋白過敏的人群進(jìn)食蛋清問題不大。如果存在比較嚴(yán)重的牛奶蛋白過敏，進(jìn)食蛋清也可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
建議過敏體質(zhì)或者機(jī)體免疫力低下的人群盡量保持清淡飲食、戒煙戒酒，并且避免進(jìn)食辛辣、刺激性食物，減少不良因素刺激。另外，還需要盡量保證每天充足的睡眠，適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉，均有助于促進(jìn)不適癥狀盡早恢復(fù)。