吃了很多辣的嗓子啞了可能是正常的生理現象，也可能是急性咽炎、扁桃體炎等病理性原因導致的，需要對癥治療。
一、正常的生理現象
辣的食物富含辣椒素，具有較強的刺激性，可能會刺激咽喉部的黏膜充血，引起嘶啞，患者多喝水，進行口腔清潔可以改善。
二、病理性原因
1、急性咽炎：患者可能因吃了很多辣的，導致咽黏膜、黏膜下組織及其淋巴組織的急性炎癥，臨床表現為咽部干燥、咽痛、嘶啞等，還可伴發熱、頭痛等不適癥狀。患者可以在醫生的指導下使用復方硼砂含漱液、薄荷喉片、西地碘含片等藥物來治療。
2、扁桃體炎：患者可能因吃了很多辣的，導致扁桃體因過度刺激而發炎，表現為咽部疼痛、扁桃體紅腫、聲音嘶啞等。患者可以遵醫囑使用草珊瑚含片、桂林西瓜霜含片等藥物來治療。
患者需要養成良好的生活習慣，避免熬夜或長時間工作，注意勞逸結合。注意天氣變化，天氣寒冷時要添加衣物，避免受涼感冒。要盡量保持飲食清淡，多喝溫水，保持作息規律。