葵花籽是營養比較豐富的一種堅果類食物，通常情況下，適量吃葵花籽對肝臟沒有什么害處，但葵花籽的油脂含量豐富，過量吃葵花籽，可能會對肝臟造成一定的影響。若出現乏力、右上腹不適、肝臟腫大等脂肪肝情況，可至醫院肝病科進行檢查，如體格檢查、血脂全套檢查、B超、CT等，以確定是否為脂肪肝，以及具體的嚴重程度，采取合適的藥物治療措施。
1、沒有害處：葵花籽富含亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，以及維生素E、鈣、磷、鋅、鐵、蛋白質等各種營養物質，本身并不含有毒有害的化學物質，在適量攝入的情況下，一般不會對身體健康產生不良影響，不會損傷肝臟，所以適當吃葵花籽對肝臟沒有什么害處；
2、有害處：葵花籽中油脂含量豐富，吃葵花籽后攝入的脂質需要通過肝臟代謝，吃的葵花籽過多會導致攝入的油脂超標，加重肝臟的代謝負擔，本身存在肝功能不全的患者，會加重肝臟損傷。長期吃過量的葵花籽，還可導致熱量攝入超標，可能引起脂肪堆積，出現肥胖，嚴重者可能會發生脂肪肝，可能需使用護肝片、脂清膠囊等藥物進行治療，可配合進行運動，如慢跑、游泳，更有利于恢復。
